Doce de Abóbora

Doce de Abóbora

-INGREDIENTES-

1 kg de abóbora descascada
1 colher (sopa) de cal virgem para uso culinário
4 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
12 cravos-da-índia
1 canela em pau

-MODO DO PREPARO-

Corte a abóbora em cubos de 3 cm. Desmanche a cal

 Em 2 litros de água fria e despeje sobre as abóboras.

 Deixe descansar por 2 horas. Escorra e elimine a água.

 Lave os pedaços de abóbora em água corrente por 2 ou

 Três vezes. Coloque o açúcar e a água em uma panela e 

Leve à fervura, adicione os cravos e a canela. Fure de leve 

Os pedaços de abóbora para que absorvam a calda e 

Coloque-os na panela. Ferva em fogo baixo para que

Os pedaços de abóbora fiquem firmes porém macios 

Retire-os com uma escumadeira e coloque em uma 

Compoteira. Reduza a calda até o ponto de fio e despeje

 Sobre as abóboras. Deixe esfriar antes de servir.